2021/8/7
也不知是始于清代还是民国时,民间流传一首概括一生理想的幽默民谚:“生在扬州,吃在广州,穿在苏州,玩在杭州,死在柳州,葬在徽州”
扬州自古是一个繁华的大城市,但明末清初曾有扬州十日使得城市人口锐减,所以扬州人很注意小孩的保育,注重对儿童的养护及教育,口口相传,就有了生在扬州的说法。
中国是发展中国家,惟独饮食文明和饮食的水平与发达国家相比毫不逊色,只有过之而无不及。早在上个世纪之初,中国近代革命家孙中山曾自豪地说:“饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。”我国在国际上被誉为“烹饪王国”。而广州饮食则可以称得上是“烹饪王国中的烹饪王国”,是全国乃至全世界独一无二的“美食天堂”。
因苏州丝绸誉满海内外,用苏州丝绸做衣服舒适、华丽、美观,苏州跻身新一线城市的行列,经济实力毋庸置疑,它有世界文明的苏州园林景观,但它其实还是“丝绸之乡”,苏州的刺绣技艺闻名世界,早在古代就掌握了精巧的养蚕纺丝技术。在这里曾出土过6000多年前的纺织品残片,苏州的丝绸刺绣也非常的漂亮,所以就有“穿在苏州”。
杭州有西湖美景、人间天堂。自古以来杭州就是旅游大城,历代相传的神话故事也使得这个城市有了几分神秘色彩,所谓“上有天堂,下有苏杭”,江南富庶的另一个代表便是杭州。所以就有玩在杭州的说法。
徽州人重风水,墓修得很好。在程朱理学盛行的徽州,旧的丧葬之事,的确是不同一般。人们对死的重视,从婚嫁时置棺木作嫁装到五六十岁即“办前程”(后事)可窥一斑。古代人比较传统,对风水极为讲究,认为墓穴的位置朝向等会影响家族的发展,所以就有葬在徽州的说法。
所谓死在徽州或葬在徽州,首先有两个方面的涵义:一是说徽州是中国风水学的中心,徽州罗盘闻名遐迩;二是说在世人心目中,这里林木阴翳,风水独好,而徽州的棺材更是相当著名。婺源县位于婺(源)休(宁)公路的南侧,这一带山区历来峰峦叠嶂,森林资源极为丰富。当地出产的杉木木质良好,生长周期短。
徽州人
心中深埋着对风水的畏惧与敬仰
徽州的大势西高东低,徽州的水多自西北流向东南,这种方向恰好迎合了风水学说上的山川大势。徽州人对风水的狂热追求,巨大的市场需求,为风水师提供了实验场,各种类型的风水村落横空出世——龙形江村、凤凰形雄村、鱼形渔梁村、云团形潜口村、牛角形西坑村、带状形高砂村、阴阳交媾的太极湖村……各种形状的风水村落层出不穷,它们或者隐藏在人们的眼皮底下,或者堂而皇之地袒露天机,数量之多大大超出了我的想象。仅在休宁一县,就有月形、凤形、鹤形、龟形、蛇形、船形、荷花形、梅花形、锣形、蟹形、螺蛳形、海螺形等三十多个象形风水村落。
我们甚至很难找到未经风水师相地的徽州村落,在呈坎、棠樾、雄村等很多宗谱中,都有邀请风水师指点村落择址的记载。潜意识中,徽州人深埋着对风水的畏惧和敬仰,大到村落规划,小到一门一窗朝向,择偶看八字,出门翻黄历,建房、搬迁、修坟都要挑吉曰、选吉时,徽州无处不隐藏着风水。风水禁忌颇多,一不小心就有触禁的危险,促使徽州人不得不掌握风水知识,几乎到了人人知风水的地步。
徽州是道教的发源地之一,这里是一大批名道的活动场所,经过千年实践总结,徽州先人渐渐地丰富了环境选择理论,他们以丘陵和山水作为试验场,并将道教“师法自然”的哲学思想体现在风水设计中。
南唐时,著名的风水大师、国师何令通迁居徽州,成为徽州风水的奠基者。《休宁县志》称:“凡徽人葬地之善者,多为何国师所扦。”宋元明清以来,何令通之风水术在徽州得到了衣钵传承,婺源济溪的游氏家族即“得舅氏国师何令通青囊之学”,成为徽州最著名的风水世家,明代游元礼还曾于“永乐初应诏卜天寿山陵,优赐还山”。何氏家族也绳绳相续,挥起牛鞭将青牛赶到人间的休宁风水师何可达,即为何令通后裔,青牛入户宏村之后,宏村果然没再遭受火灾侵扰,最终留下了世界文化遗产“牛形宏村”。
图为太极湖村形势图。绩溪太极湖村 ,阴阳两极,相拥相抱,自然环境得天独厚,缘溪河呈“S”形绕村南流,西部村落和东部田野组成天然的“太极”地貌奇观。绘图/钟媛
相比马头墙、牌坊、宗祠、天井、徽骆驼、契约、女红,风水承载了徽州更多秘密。龙川、宏村经过风水改造后镇住了水火,呈坎、理坑打通了自然与人文的气脉后成就了进士村,经过风水的点化,它们成为富甲一方的豪族。